近日，蘭州西站的候車大廳展臺上，天水麻辣燙、煙火蘭州、文火牛肉、黃燜羊肉等一系列飽含甘肅及蘭州濃郁地方風情的佳肴，整齊排列，出色的品質(zhì)贏得了現(xiàn)場觀眾的關(guān)注。這些美食并非來自當?shù)夭宛^，而是由凱撒易食旗下企業(yè)為蘭州高鐵精心呈現(xiàn)的在途餐飲。

隨著國人旅游出行的日益頻繁，在途餐飲的品質(zhì)愈發(fā)受到旅客的高度重視。對于飛機、高鐵等出行的旅客而言，在漫長的旅途中，一份美味、營養(yǎng)且安全的餐食不僅能夠滿足味蕾的需求，更是提升整個旅途舒適度和滿意度的關(guān)鍵因素。在此背景下，凱撒易食深耕航空配餐、鐵路餐飲及社會餐飲等領(lǐng)域，把控食材供應(yīng)鏈，升級烹飪工藝，融合現(xiàn)代口味需求，致力于不斷滿足旅客對于高品質(zhì)餐飲的期待與追求。

此次活動是中國鐵路蘭州局集團公司客運服務(wù)品質(zhì)提升工作的成果展示。此番展示的背后，是凱撒易食旗下易食縱橫與甘肅航食深度協(xié)作、精研細磨的結(jié)晶，二者攜手并肩，為蘭州西站始發(fā)動車組列車的餐飲服務(wù)全力護航。十余年來，易食縱橫精心構(gòu)建并持續(xù)優(yōu)化了一套科學、高效且嚴謹?shù)慕?jīng)營管理體系，深刻踐行 “以人民為中心” 的發(fā)展理念，服務(wù)蘭州高鐵餐飲，為廣大旅客締造優(yōu)質(zhì)服務(wù)體驗。

在餐食研發(fā)的過程中，易食縱橫下屬蘭州易食聯(lián)動兄弟單位甘肅航食全力以赴，持續(xù)加大資源投入與研發(fā)力度，深度洞悉市場需求，以家常菜品為根基，巧妙融入地域特色元素，全方位推進餐食品種的推陳出新與豐富多元。

以“煙火甘肅·味道蘭州”為理念，截至 2024 年 12 月，公司已成功精心打造出黃燜羊肉、煙火蘭州、天水麻辣燙等 40 余款獨具魅力的新品餐食。其中，9 月已有 8 種新品精彩上線銷售，12 月又有 11 種新品送檢，逐步搭建起涵蓋平價普惠餐、商務(wù)正餐等多樣化類型的產(chǎn)品架構(gòu)，極大地豐富高鐵餐飲的產(chǎn)品供應(yīng)矩陣，滿足不同旅客群體多元化的口味訴求和消費層次需求。

自客運提質(zhì)服務(wù)品質(zhì)專項工作啟動以來，凱撒易食聯(lián)動旗下企業(yè)緊緊遵循 “堅持將餐飲服務(wù)作為鐵路旅客基本服務(wù)，全力攻克餐飲服務(wù)短板” 的總體要求，秉持 “保本微利” 的原則，積極踴躍地推進平價普惠餐食的供應(yīng)拓展，持之以恒地深入開展餐飲服務(wù)質(zhì)量提升行動。在食材采購的源頭把控、烹飪工藝的精細雕琢、餐食包裝的精心設(shè)計以及配送服務(wù)的高效執(zhí)行等各個關(guān)鍵環(huán)節(jié)，均實施嚴格的質(zhì)量管控與優(yōu)化提升，確保每一份呈現(xiàn)在列車上的餐食都安全可靠、美味可口、品質(zhì)上乘。

凱撒易食是目前中國唯一一家業(yè)務(wù)范圍同時覆蓋航空配餐、鐵路餐飲、郵輪船供、社會化團餐及休閑食品等領(lǐng)域的企業(yè)，擁有30余年專業(yè)配餐服務(wù)保障經(jīng)驗，旗下5家航空配餐企業(yè)，4個鐵路配餐運營基地，以航空級食品安全標準和品質(zhì)服務(wù)切入場景，致力于成為集優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品供應(yīng)、品質(zhì)服務(wù)輸出、多種場景運營為一體的綜合食品服務(wù)供應(yīng)商。

基于專業(yè)的研發(fā)團隊與先進的生產(chǎn)設(shè)備，凱撒易食不斷推出符合市場需求的創(chuàng)新產(chǎn)品，滿足消費者對美味與健康的雙重追求。未來凱撒易食擬引入先進的冷鏈技術(shù)、物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)等現(xiàn)代科技手段，對供應(yīng)鏈進行全面升級與優(yōu)化。從原材料采購到生產(chǎn)加工，從物流配送到終端服務(wù)，每一個環(huán)節(jié)都實現(xiàn)智能化、透明化、可追溯化，以提高供應(yīng)鏈的響應(yīng)速度與效率。