重慶軌道交通15號(hào)線二期總承包部16標(biāo)項(xiàng)目部 ---基層工會(huì)要做員工食堂生活的“加油站”
為進(jìn)一步構(gòu)建新時(shí)代和諧勞動(dòng)關(guān)系，體現(xiàn)基層工會(huì)對(duì)員工身心健康的關(guān)愛，滿足員工對(duì)美好生活向往。近來(lái)，中鐵建重慶軌道交通15號(hào)線二期總承包部16標(biāo)項(xiàng)目部按照上級(jí)工會(huì)通知要求，在項(xiàng)目范圍內(nèi)開展了以《基層工會(huì)要做員工食堂生活的“加油站”》為題的調(diào)研活動(dòng)，為項(xiàng)目打好進(jìn)下半場(chǎng)“球賽”注入了活力。
此次調(diào)查采取菜食市場(chǎng)調(diào)查、召開座談會(huì)、問卷調(diào)查、抽查訪問的形式，調(diào)查的主要對(duì)象包括菜食市場(chǎng)商家、項(xiàng)目正式員工和臨時(shí)工，通過(guò)調(diào)查，員工對(duì)食堂生活滿意率不高，飯菜質(zhì)量不滿意，食堂工作人員、管理人員操作水平不高、態(tài)度不好。根據(jù)調(diào)查結(jié)果、針對(duì)存在的問題，項(xiàng)目部工會(huì)提出了改進(jìn)的意見和建議。
項(xiàng)目部食堂管委會(huì)集思廣益研究菜譜食譜
炊管人員馬許濤向項(xiàng)目書記韓崇生匯報(bào)新菜譜新食譜
一是項(xiàng)目部炊事人員要努力提高烹飪技術(shù)、多看菜譜，提高技藝，并定期到附近兄弟項(xiàng)目部食堂學(xué)習(xí)取經(jīng)，將生活改善的達(dá)到絕大數(shù)員工滿意。
攤雞蛋餅：快餐部老板食堂獻(xiàn)藝支援地鐵項(xiàng)目
員工早餐手工餛飩
二是食堂的服務(wù)人員要嚴(yán)格遵守衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)一步提高食堂飯菜的衛(wèi)生和質(zhì)量。食堂飯菜的選料要好，無(wú)變質(zhì)食品，米、菜一定要洗干凈，包括食用油一定要采購(gòu)正規(guī)廠家生產(chǎn)的。并要豐富品種，努力讓不同口味的員工有不同的選擇，符合各地方的口味、并要定期更換菜譜和食譜。要加強(qiáng)對(duì)工作人員的教育和培訓(xùn)，端正服務(wù)態(tài)度，提高服務(wù)質(zhì)量。每月要評(píng)選出服務(wù)明星，以資獎(jiǎng)勵(lì)。
項(xiàng)目部員工餐廳定期消毒
項(xiàng)目部食堂周圍定期除草和滅蚊
三是要加強(qiáng)對(duì)項(xiàng)目部和工區(qū)食堂的統(tǒng)一管理，統(tǒng)一安排食堂清潔衛(wèi)生，分工明確，責(zé)任到位。食堂操作間和餐廳及時(shí)打掃、定期消毒。
飯后“加道菜”
四是項(xiàng)目部要加強(qiáng)監(jiān)管，建立獎(jiǎng)罰機(jī)制，對(duì)食堂進(jìn)行定時(shí)或不定時(shí)的檢查、抽查，設(shè)立投訴信箱，對(duì)不符合要求的管服人員給予及時(shí)清退更換，對(duì)先進(jìn)者給予表?yè)P(yáng)和激勵(lì)。 五是培養(yǎng)員工良好的飲食習(xí)慣，在員工當(dāng)中提倡健康按時(shí)飲食，通過(guò)提高食堂飯菜質(zhì)量等方法，幫助督促改變有的員工不吃早餐的毛病，加強(qiáng)健康飲食的宣傳，提高員工按時(shí)飲食自覺性。
寬敞明亮的員工餐廳
此次調(diào)研收到了立竿見影的效果，項(xiàng)目部及時(shí)進(jìn)行了整改，取消原來(lái)的送菜改為自購(gòu)的方式，使員工吃上價(jià)低質(zhì)高新鮮的蔬菜，食堂將自購(gòu)菜節(jié)省的金額用于購(gòu)置員工餐桌的水果，調(diào)劑了口味增加了營(yíng)養(yǎng)；還更換了二廚，增加了飯菜和湯類花樣，提高了飯菜質(zhì)量，改善了員工生活，員工對(duì)食堂滿意率大幅提升。（林赤喜、楊笙峰、高花花、小言）
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來(lái)源：鐵路工程建設(shè)網(wǎng)作者：林赤喜
