鐵路工程建設(shè)網(wǎng)訊（通訊員 張聰聰）夏季是食品安全隱患的高發(fā)期。為做好夏季食品安全管理工作，預(yù)防職工食物中毒和食源性疾病發(fā)生，近日，中鐵十五局二公司上海Y4路項(xiàng)目開(kāi)展夏季食品安全專項(xiàng)檢查，切實(shí)守護(hù)職工“舌尖上的安全”。

　　根據(jù)項(xiàng)目主管領(lǐng)導(dǎo)安排，綜合辦公室聯(lián)合安全部對(duì)職工食堂與現(xiàn)場(chǎng)食堂進(jìn)行了檢查，重點(diǎn)查看了食堂從業(yè)人員的健康證及健康狀況、食品48小時(shí)留樣制度與廚房整體衛(wèi)生環(huán)境，并對(duì)冰柜內(nèi)存放的冷藏冷凍食品進(jìn)行了詳細(xì)排查，仔細(xì)檢查了食材購(gòu)買日期和肉品來(lái)源渠道，尚未發(fā)現(xiàn)有變質(zhì)、過(guò)期食品。同時(shí)對(duì)炊事員提出具體要求：勤打掃，底板、鍋灶、瓢盆、菜板等要保持干凈清潔；廚房不得有危害員工健康的蒼蠅、蚊蟲(chóng)，空氣要流暢，抽油煙機(jī)和窗戶玻璃堅(jiān)持每天清潔；冰柜存放的冷藏食品不宜過(guò)多，員工遲到嘴里的飯菜都是新鮮的。

　　以此次檢查為契機(jī)，項(xiàng)目將繼續(xù)加大食品安全檢查力度，防范化解食品安全隱患，杜絕食品安全事故發(fā)生，切實(shí)保障職工身體健康。

　　     中鐵十五局二公司上海Y4路項(xiàng)目部張聰聰