每一種情感都會被賦予感官上的鏈接。
街口拐彎處那家早點鋪子冒出的熱騰騰的水汽總讓我想起家鄉(xiāng)裊裊婷婷的炊煙。
“軍港的夜啊靜悄悄，海浪把戰(zhàn)艦輕輕地?fù)u......”熟悉的旋律總使我耳邊回蕩起少年時期郎朗的讀書聲。
韭菜和雞蛋經(jīng)過調(diào)料的混合，在與餃子皮碰撞磨合，經(jīng)過滾燙的湯汁洗禮，散發(fā)出的清香，這香氣總催我心中記起媽媽站在灶臺邊輕喚的那句，“閨女，餃子好了。”
記憶中母親的廚藝算不得太好，大約是能做熟的水平。兒時的我極度挑食，主要體現(xiàn)在：不吃肉、不吃青菜、拒絕一切帶餡兒的食物。這大概也是母親廚藝一般的其中一個原因（顧客沒有需求，店家就失去了開拓創(chuàng)新，精益求精的動力）。為了讓我能吃菜、吃肉，我母親頗費干戈。威逼利誘的招數(shù)大約都用過。偶爾抵不過母親的怒氣，只能忍氣吞聲地把碗里的青菜和著湯一起吞咽入腹。
直到獨自去石河子讀書，才慢慢地改掉了極度挑食的飲食習(xí)慣。也品味出了母親在養(yǎng)育我的過程中付出了多大的寬容和疼愛。
母親和幾個姨姨每每聊起我童年愛挑食的毛病，總會感慨一句，“你說，這不吃那不吃，韭菜雞蛋的餃子每次都吃不夠，奇不奇怪。”
韭菜雞蛋餃子，青菜、還是帶餡兒類食物。到底是怎么贏得了我的芳心。由于年代已久加上記憶的模糊已不可考證，能佐證的就是至今我依舊無法抗拒它散發(fā)出的誘人香味。
新鮮的韭菜，摘去黃葉，清水洗凈。雞蛋攪勻，熱油翻炒。面粉揉團(tuán)，靜置醒面。接著就是韭菜雞蛋在各類調(diào)料的摻和下水乳交融。面團(tuán)幾經(jīng)周折，在搟面杖的教導(dǎo)下變成一片片規(guī)整圓潤的面皮，面皮盛上餡料，經(jīng)由手兒輕輕一捏。一個鼓鼓囊囊的餃子就成型了。水開下鍋，耳邊回響起小時候母親的話，“小扁嘴（家鄉(xiāng)對小鴨子稱呼），下河嘍。”不一會兒香噴噴的餃子就出出鍋了。
我想，逢年過節(jié)都要吃餃子。大約不只是我們的祖先嘴饞才定下的規(guī)矩，這其中也寄托著我們一代又一代傳承的濃郁的情感。
一家人團(tuán)聚在一起，母親和女兒在廚房里聊著閑話，一個搟著皮兒，一個包著餃子。堂屋里是爺爺奶奶、父親、兒子在一起嗑著瓜子、看著電視，聊著家長里短。
我們的親情就像這好吃的餃子，你要咬開皮兒，才能體味到包裹著的甘甜。這是我們中國人獨有的情感美學(xué)，不是赤裸裸的“我愛你”。而是“為你好”的含蓄表達(dá)。