哈密訊(通訊員 王冰雪)人生有許多的愛好，可他卻偏偏愛上了這美麗的鍋碗瓢盆交響曲，對(duì)他來(lái)說(shuō)，它仿佛是一首美麗的音樂，是美的享受和快樂!他就是何貴儀，1988年5月開始參加工作，進(jìn)入工一師二團(tuán)直到今天市政路橋公司，現(xiàn)任兵團(tuán)建工水電集團(tuán)市政路橋公司第二市政項(xiàng)目部廚師，在項(xiàng)目部的食堂中演繹屬于他的交響曲。

　　他時(shí)刻眼帶笑容

　　食堂是工程項(xiàng)目的一個(gè)重要服務(wù)崗位，它擔(dān)負(fù)著項(xiàng)目全體員工的就餐任務(wù)，總的來(lái)說(shuō)，每天的工作量是比較大的，為了保證職工能吃上熱騰騰且營(yíng)養(yǎng)均衡的一日三餐，何貴儀起早貪黑、任勞任怨擔(dān)負(fù)著廚房后勤保障工作。

　　幾十年的廚師生涯，他一直與“面”為伍，每天都忙碌在瑣碎、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ髦校诒韭殟徫簧下耦^苦干，任勞任怨，得到領(lǐng)導(dǎo)同事們的認(rèn)可。

　　他始終堅(jiān)信再平凡的崗位，只要踏踏實(shí)實(shí)地去做，也能取得有益的成績(jī)。認(rèn)識(shí)他的人都親切的稱呼他為“何師傅”、“何大師”，不管什么時(shí)候大家都能看見他眼帶笑容，對(duì)任何人都是那么親切。項(xiàng)目部新來(lái)的實(shí)習(xí)生說(shuō)，看到他就感覺看到了自己的家人。

　　再晚都有熱氣騰騰的面

　　早餐得從早上5點(diǎn)多起床開始熬稀飯、蒸饅頭、切小菜;大家都吃完早餐后他又開始收拾，10點(diǎn)左右又開始準(zhǔn)備午飯;下午4點(diǎn)左右又著手準(zhǔn)備晚飯，一日三餐要看著所有人都吃上飯，他總是最后一個(gè)吃，偶爾還要為上夜班的職工做夜宵，常常工作時(shí)間長(zhǎng)達(dá)10幾個(gè)小時(shí)，兩只腳不停地在食堂操作間走來(lái)走去，期間休息的時(shí)間卻很有限，但他從未叫過苦、喊過累。

　　有時(shí)候，項(xiàng)目職工上工地回來(lái)晚了，錯(cuò)過了吃飯時(shí)間，他總是一直等在廚房，等人回來(lái)后，他立刻開火、下面、炒菜，一系列動(dòng)作，短短幾分鐘就把一碗香氣四溢的面條盛在碗里。他說(shuō)“累了大半天，回來(lái)吃剩菜剩飯，我心里過意不去。”這些小細(xì)節(jié)，讓項(xiàng)目每一位職工打心眼里感受到“家”的溫暖，感受到項(xiàng)目的關(guān)心。他的工作和為人處世得到大家的一致好評(píng)。

　　最愛的一道家鄉(xiāng)菜

　　在多年的工作經(jīng)歷中，經(jīng)過他自己堅(jiān)持不懈的努力學(xué)習(xí)和勇于探索的實(shí)踐，逐步成長(zhǎng)為一名優(yōu)秀的廚師。他時(shí)刻不忘“師傅領(lǐng)進(jìn)門，修行靠個(gè)人”的道理，從進(jìn)入廚師這個(gè)行業(yè)的第一天起，就從基本功的技藝開始練，并對(duì)刀工、翻鍋、顛鍋、勺功都反復(fù)琢磨，幾公斤重的大鐵鍋，一練就是一兩個(gè)小時(shí)，練刀工，每根肉絲、土豆絲、蘿卜絲都必須同等長(zhǎng)度、粗細(xì)，時(shí)以繼日不斷積累，各個(gè)環(huán)節(jié)都能熟練的掌握及應(yīng)用，并游刃有余。

　　大家都知道，食堂工作看起來(lái)很簡(jiǎn)單，而實(shí)際上是一件很繁瑣，需要細(xì)心和耐心的工作。要真正使全項(xiàng)目職工都滿意，也不是一件容易的事情。為了做到這一點(diǎn)，何貴儀想了不少辦法、動(dòng)了不少腦筋，始終本著對(duì)員工身體健康安全負(fù)責(zé)的態(tài)度，堅(jiān)決做個(gè)到不做腐爛、變質(zhì)的食材，不要“三無(wú)”產(chǎn)品的輔料，不僅要保證菜品的總質(zhì)量，還要保證菜品的種類，做到隨時(shí)更新，并且之中營(yíng)養(yǎng)搭配。

　　項(xiàng)目上的職工來(lái)自東南西北各個(gè)地方，有歲數(shù)大的、也有年輕小伙，有喜歡清淡的、有口味重的、有喜歡吃硬點(diǎn)的、有喜歡吃軟一點(diǎn)的......為了讓大家都吃到家的味道，他與項(xiàng)目每一名職工都進(jìn)行了“最愛的一道家鄉(xiāng)菜”調(diào)查，閑時(shí)就在手機(jī)上研究食譜對(duì)菜品進(jìn)行創(chuàng)新，不斷改進(jìn)烹飪技術(shù)，對(duì)菜品的加工、制作過程進(jìn)行潛心研究，提高菜品色、香、味的質(zhì)量。根據(jù)項(xiàng)目實(shí)際情況，制定了項(xiàng)目每周菜譜，同時(shí)，每周推出一道“家鄉(xiāng)菜”，讓每一位員工都能吃到家的味道，以解思鄉(xiāng)之情，成為大家飯后的熱議，深受項(xiàng)目職工的好評(píng)。有的職工開玩笑說(shuō)“項(xiàng)目部食堂要配個(gè)體重秤了，一不小心就要吃胖哦!”。

　　此刻在辦公室伏案的我，仿佛又聽到了鍋碗瓢盆的聲音，依然是那么的悅耳動(dòng)聽!好期待，今天的晚餐又會(huì)遇到何師傅怎樣的投喂呢!