散文
老戰(zhàn)友雷秀良在上海臨港擴(kuò)建項(xiàng)目度過(guò)了中秋節(jié)和國(guó)慶節(jié)，這是他從內(nèi)退到正式退休10年來(lái)一成不變的生活生活軌跡，崗位離不開(kāi)他。他是被企業(yè)返聘的廚師，在鐘情于廚師崗位大半輩子了。
雷秀良，共產(chǎn)黨員，中等個(gè)子，精明干練，說(shuō)話像“扯面片”，干凈利落，有情有趣。炒菜做飯，動(dòng)作麻利，干干脆脆，色香味俱全，職工們都愛(ài)吃。
他從18歲離開(kāi)家鄉(xiāng)到如今，幾十年來(lái)都生活在從軍營(yíng)到企業(yè)的大家庭里。
1978年春，雷秀良和無(wú)數(shù)熱血青年一樣，胸懷報(bào)效祖國(guó)、實(shí)現(xiàn)個(gè)人理想的豪情，躊躇滿志地來(lái)到大西北，步入鐵道兵軍營(yíng)，在二營(yíng)七連當(dāng)了個(gè)炊事兵 。炊事員，在汽車(chē)連、修理連是最差的崗位，可是在施工連隊(duì)就很吃香了。那是計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代，國(guó)家很窮，部隊(duì)也窮，修建915公里的襄渝鐵路、476公里的南疆鐵路，還沒(méi)有挖掘機(jī)、鏟車(chē)、推土機(jī)、襯砌臺(tái)車(chē)等現(xiàn)代化的設(shè)備，依靠的是人海戰(zhàn)，靠官兵的一雙手、一副鐵肩膀打隧道、架橋鋪軌，襄渝鐵路3985米的中梁山隧道、南疆鐵路3131米長(zhǎng)的庫(kù)魯塔格隧道，有60多名干部戰(zhàn)士獻(xiàn)出了寶貴的生命。所以比起在橋、隧、路基工地超負(fù)荷、超體力、冒著生命危險(xiǎn)干活的戰(zhàn)士們，施工連隊(duì)能當(dāng)上炊事員，那可是僅次于連隊(duì)的司號(hào)員、文書(shū)、衛(wèi)生員、通信員、材料員，好差事呀！
雷秀良，從山里娃到一名英姿颯爽的炊事兵，角色的蛻變，一下還適應(yīng)不了。他不是那種遇到困難便退縮、甚至有畏難情緒的人，比起在家種地、砍柴、掏大糞、拉架子車(chē)輕松多了。他發(fā)誓一定將炒菜、蒸大米、發(fā)面做饅頭的本領(lǐng)學(xué)到手。他很勤快，一刻也閑不住，打掃衛(wèi)生、打開(kāi)水這類(lèi)小活他都包了，有時(shí)候還幫老兵洗衣服、疊被子。這么愛(ài)勞動(dòng)且對(duì)老兵有理有節(jié)的新兵哪能不討大家喜歡呢？老兵炊事員都愿意將自己的烹飪、搟面條、做饅頭包子等基本要領(lǐng)告訴他。他用心領(lǐng)悟老炊事員的每一句話，并積極實(shí)踐，經(jīng)過(guò)一個(gè)多月的勤學(xué)苦練，這小子很快掌握了作為一名炊事員具備的各種技能，漸漸融入了炊事班8個(gè)人的團(tuán)隊(duì)，為200多名官兵提供一日三餐。
蘿卜白菜各有所愛(ài)。時(shí)間一長(zhǎng)，他喜歡上了炊事員這一行，整天與鍋碗瓢盆、油鹽醬醋、米面蔬菜打交道。一年后，新兵變老兵，他的廚藝大有長(zhǎng)進(jìn)，烹炸蒸炒樣樣都在行，尤其是蒸饅頭，發(fā)面放堿是一門(mén)學(xué)問(wèn)，多了，出鍋的饅頭像黃紙，十分難看，而且吃了對(duì)身體有害，堿放少了，蒸出來(lái)的饅頭酸的難以下咽，吃了酸饅頭容易出現(xiàn)胃酸等不適。連隊(duì)200多號(hào)官兵都是20歲左右的年輕人，飯量大的，一頓能吃下一斤面的饅頭，對(duì)飯菜質(zhì)量也要求高。雷秀良苦練基本功，不斷積累經(jīng)驗(yàn)，廚師這點(diǎn)活已經(jīng)駕輕就熟，閉上眼也不會(huì)出錯(cuò)。鐵打的營(yíng)盤(pán)流水的兵，每年都有老兵退伍，新兵充實(shí)進(jìn)來(lái)。幾名老炊事員離開(kāi)部隊(duì)返鄉(xiāng)，他成了新任炊事員的師傅。
雷秀良在炊事班這個(gè)小天地里干得如魚(yú)得水，廚藝精湛，被團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)看上了，他被調(diào)到團(tuán)部戰(zhàn)士伙房做飯，有人夸他飯菜做得好時(shí)，他就樂(lè)呵呵地笑一笑，自己的勞動(dòng)得到大家的認(rèn)可，有一種成就感。
1984年兵改工，改變了包括他在內(nèi)的鐵道兵17萬(wàn)人的命運(yùn)。“兵哥哥”變身為筑路工人。機(jī)關(guān)進(jìn)行體制機(jī)制改革，精簡(jiǎn)一批人員，曾經(jīng)的干部伙房與戰(zhàn)士伙房合并為一個(gè)食堂，他從機(jī)關(guān)下到工程隊(duì)，而工程隊(duì)的前身便是連隊(duì)，歸去來(lái)兮，繼續(xù)演奏“鍋碗瓢盆交響曲”。
歲月一刻也沒(méi)有停留。他從一名俊朗青年變成滿臉皺紋的老大爺，被人戲稱(chēng)老雷頭。世界在變，生活在變，人也在變?？墒抢仔懔疾筷?duì)時(shí)期培育的敬業(yè)愛(ài)崗、吃苦耐勞的精神在他身上一點(diǎn)也沒(méi)變。他從工程隊(duì)到醫(yī)院，再到項(xiàng)目部，幾十年如一日。去年夏天他光榮退休，本該過(guò)一種悠閑自得、其樂(lè)無(wú)窮的生活，安享晚年?？墒撬袐故臁⑦^(guò)硬的炊事技術(shù)，邀請(qǐng)他當(dāng)廚師的電話一個(gè)接一個(gè)，想休息根本不可能。360行，行行出狀元，有一門(mén)好手藝，就像“搖錢(qián)樹(shù)“，終身受益。他被一家飯店高薪聘請(qǐng)，一干就是幾年，個(gè)人手藝得到了鞏固和提高，而且收入很可觀。
改工后的36年來(lái)，他先后在多個(gè)項(xiàng)目發(fā)揮自己的能量。買(mǎi)菜蒸饃，淘米燜飯，燒菜熬湯，雷秀良日復(fù)一日、年復(fù)一年、冬去春來(lái)、樂(lè)此不疲。
哪里需要他，就到哪里去，與所有筑路人一樣，遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)，遠(yuǎn)離妻子和孩子，一門(mén)心思做飯菜。他變著法調(diào)整飯菜花樣，既考慮營(yíng)養(yǎng)均衡，又要照顧到不同地域人群的口味。項(xiàng)目部的職工來(lái)自四面八方，口味各不相同，眾口難調(diào)，他尊重不同地域職工的飲食習(xí)慣，盡量滿足大多數(shù)人的要求。為這事沒(méi)少動(dòng)心思，翻看《食譜大全》一書(shū)，從中尋找適合職工口味的花色品種，他定期征求職工的意見(jiàn)，在伙食費(fèi)不超不節(jié)的提前下，費(fèi)盡心思變換飯菜花樣，每周總要推出幾個(gè)新品種。每年的重大節(jié)日，項(xiàng)目部職工要聚餐，最忙的當(dāng)然是炊事班，前兩天便開(kāi)始準(zhǔn)備了。做任何事情就怕認(rèn)真，只要認(rèn)真去做，沒(méi)有做不好的。雷秀良做事最講認(rèn)真，不想被人挑出毛病。
2011年，他離開(kāi)心愛(ài)的崗位告老還鄉(xiāng)。臨行前，他從一只木箱里翻出兩套30年前的軍裝和一套改工初單位發(fā)的藍(lán)色工作服，一雙眼睛久久地望著，這是他6年軍旅和27年筑路生涯的紀(jì)念物。他輪番將這些衣服穿在身上，對(duì)他太有感情了，他的眼里噙滿了淚花。他用過(guò)的炒勺和圍裙，他深情地看了又看，摸了又摸，眷戀之情無(wú)法用語(yǔ)言表達(dá)，誰(shuí)看了心里都難過(guò)。別了，心愛(ài)的崗位，別了，朝夕相處的工友們！那幾天，他像丟了魂似的，吃飯不香，夜夜失眠，無(wú)精打采。
他離開(kāi)項(xiàng)目部炊事員崗位，憑他一手好廚藝，一家飯店高薪聘請(qǐng)了他，盡管工作環(huán)境不錯(cuò)，但他還是心里有一種失落感，對(duì)中國(guó)鐵建的情結(jié)永遠(yuǎn)無(wú)法抹去。
邯鄲公路項(xiàng)目領(lǐng)導(dǎo)邀請(qǐng)他重操舊業(yè)。他二話沒(méi)說(shuō)，辭掉飯店的工作，像離開(kāi)母親懷抱的孩子，又回來(lái)了。工地上挖掘機(jī)、推土機(jī)、鏟車(chē)、運(yùn)土車(chē)熟悉的轟鳴聲，就像牧羊人聽(tīng)到久違的羊叫聲一樣，感到特別親切，又能看到夢(mèng)里千百回的大橋、隧道和鋼軌了。2016年春節(jié)剛過(guò)完，上海虹梅南路高架橋項(xiàng)目經(jīng)理向他拋去“橄欖枝”，邯鄲公路項(xiàng)目剛結(jié)束，正愁沒(méi)地方去，這不是雨中送傘嗎？他愉快地接受了邀請(qǐng)，直奔上海，這個(gè)項(xiàng)目干兩年便圓滿畫(huà)上句號(hào)，公司在上海的工程一個(gè)接一個(gè)，他如魚(yú)得水，在上海320改建項(xiàng)目、上海臨港擴(kuò)建項(xiàng)目，繼續(xù)當(dāng)廚師，項(xiàng)目部沒(méi)虧待他，豐厚的待遇不變，他為員工奉上色香味俱全的飯菜的同時(shí)，自己也獲得了不菲的收入，在同齡的戰(zhàn)友中，能夠在退休后憑手藝?yán)^續(xù)掙錢(qián)養(yǎng)家，實(shí)屬少數(shù)。
雷秀良，像一根紅皮水柳，插在哪里，便在哪里生根發(fā)芽、開(kāi)花結(jié)果。他又像一只蜜蜂，用自己的勞動(dòng)不停地為他人釀造甜美的生活。
中鐵十五局集團(tuán)杭甬項(xiàng)目部呂奎元
雷秀良，共產(chǎn)黨員，中等個(gè)子，精明干練，說(shuō)話像“扯面片”，干凈利落，有情有趣。炒菜做飯，動(dòng)作麻利，干干脆脆，色香味俱全，職工們都愛(ài)吃。
他從18歲離開(kāi)家鄉(xiāng)到如今，幾十年來(lái)都生活在從軍營(yíng)到企業(yè)的大家庭里。
1978年春，雷秀良和無(wú)數(shù)熱血青年一樣，胸懷報(bào)效祖國(guó)、實(shí)現(xiàn)個(gè)人理想的豪情，躊躇滿志地來(lái)到大西北，步入鐵道兵軍營(yíng)，在二營(yíng)七連當(dāng)了個(gè)炊事兵 。炊事員，在汽車(chē)連、修理連是最差的崗位，可是在施工連隊(duì)就很吃香了。那是計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代，國(guó)家很窮，部隊(duì)也窮，修建915公里的襄渝鐵路、476公里的南疆鐵路，還沒(méi)有挖掘機(jī)、鏟車(chē)、推土機(jī)、襯砌臺(tái)車(chē)等現(xiàn)代化的設(shè)備，依靠的是人海戰(zhàn)，靠官兵的一雙手、一副鐵肩膀打隧道、架橋鋪軌，襄渝鐵路3985米的中梁山隧道、南疆鐵路3131米長(zhǎng)的庫(kù)魯塔格隧道，有60多名干部戰(zhàn)士獻(xiàn)出了寶貴的生命。所以比起在橋、隧、路基工地超負(fù)荷、超體力、冒著生命危險(xiǎn)干活的戰(zhàn)士們，施工連隊(duì)能當(dāng)上炊事員，那可是僅次于連隊(duì)的司號(hào)員、文書(shū)、衛(wèi)生員、通信員、材料員，好差事呀！
雷秀良，從山里娃到一名英姿颯爽的炊事兵，角色的蛻變，一下還適應(yīng)不了。他不是那種遇到困難便退縮、甚至有畏難情緒的人，比起在家種地、砍柴、掏大糞、拉架子車(chē)輕松多了。他發(fā)誓一定將炒菜、蒸大米、發(fā)面做饅頭的本領(lǐng)學(xué)到手。他很勤快，一刻也閑不住，打掃衛(wèi)生、打開(kāi)水這類(lèi)小活他都包了，有時(shí)候還幫老兵洗衣服、疊被子。這么愛(ài)勞動(dòng)且對(duì)老兵有理有節(jié)的新兵哪能不討大家喜歡呢？老兵炊事員都愿意將自己的烹飪、搟面條、做饅頭包子等基本要領(lǐng)告訴他。他用心領(lǐng)悟老炊事員的每一句話，并積極實(shí)踐，經(jīng)過(guò)一個(gè)多月的勤學(xué)苦練，這小子很快掌握了作為一名炊事員具備的各種技能，漸漸融入了炊事班8個(gè)人的團(tuán)隊(duì)，為200多名官兵提供一日三餐。
蘿卜白菜各有所愛(ài)。時(shí)間一長(zhǎng)，他喜歡上了炊事員這一行，整天與鍋碗瓢盆、油鹽醬醋、米面蔬菜打交道。一年后，新兵變老兵，他的廚藝大有長(zhǎng)進(jìn)，烹炸蒸炒樣樣都在行，尤其是蒸饅頭，發(fā)面放堿是一門(mén)學(xué)問(wèn)，多了，出鍋的饅頭像黃紙，十分難看，而且吃了對(duì)身體有害，堿放少了，蒸出來(lái)的饅頭酸的難以下咽，吃了酸饅頭容易出現(xiàn)胃酸等不適。連隊(duì)200多號(hào)官兵都是20歲左右的年輕人，飯量大的，一頓能吃下一斤面的饅頭，對(duì)飯菜質(zhì)量也要求高。雷秀良苦練基本功，不斷積累經(jīng)驗(yàn)，廚師這點(diǎn)活已經(jīng)駕輕就熟，閉上眼也不會(huì)出錯(cuò)。鐵打的營(yíng)盤(pán)流水的兵，每年都有老兵退伍，新兵充實(shí)進(jìn)來(lái)。幾名老炊事員離開(kāi)部隊(duì)返鄉(xiāng)，他成了新任炊事員的師傅。
雷秀良在炊事班這個(gè)小天地里干得如魚(yú)得水，廚藝精湛，被團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)看上了，他被調(diào)到團(tuán)部戰(zhàn)士伙房做飯，有人夸他飯菜做得好時(shí)，他就樂(lè)呵呵地笑一笑，自己的勞動(dòng)得到大家的認(rèn)可，有一種成就感。
1984年兵改工，改變了包括他在內(nèi)的鐵道兵17萬(wàn)人的命運(yùn)。“兵哥哥”變身為筑路工人。機(jī)關(guān)進(jìn)行體制機(jī)制改革，精簡(jiǎn)一批人員，曾經(jīng)的干部伙房與戰(zhàn)士伙房合并為一個(gè)食堂，他從機(jī)關(guān)下到工程隊(duì)，而工程隊(duì)的前身便是連隊(duì)，歸去來(lái)兮，繼續(xù)演奏“鍋碗瓢盆交響曲”。
歲月一刻也沒(méi)有停留。他從一名俊朗青年變成滿臉皺紋的老大爺，被人戲稱(chēng)老雷頭。世界在變，生活在變，人也在變?？墒抢仔懔疾筷?duì)時(shí)期培育的敬業(yè)愛(ài)崗、吃苦耐勞的精神在他身上一點(diǎn)也沒(méi)變。他從工程隊(duì)到醫(yī)院，再到項(xiàng)目部，幾十年如一日。去年夏天他光榮退休，本該過(guò)一種悠閑自得、其樂(lè)無(wú)窮的生活，安享晚年?？墒撬袐故臁⑦^(guò)硬的炊事技術(shù)，邀請(qǐng)他當(dāng)廚師的電話一個(gè)接一個(gè)，想休息根本不可能。360行，行行出狀元，有一門(mén)好手藝，就像“搖錢(qián)樹(shù)“，終身受益。他被一家飯店高薪聘請(qǐng)，一干就是幾年，個(gè)人手藝得到了鞏固和提高，而且收入很可觀。
改工后的36年來(lái)，他先后在多個(gè)項(xiàng)目發(fā)揮自己的能量。買(mǎi)菜蒸饃，淘米燜飯，燒菜熬湯，雷秀良日復(fù)一日、年復(fù)一年、冬去春來(lái)、樂(lè)此不疲。
哪里需要他，就到哪里去，與所有筑路人一樣，遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)，遠(yuǎn)離妻子和孩子，一門(mén)心思做飯菜。他變著法調(diào)整飯菜花樣，既考慮營(yíng)養(yǎng)均衡，又要照顧到不同地域人群的口味。項(xiàng)目部的職工來(lái)自四面八方，口味各不相同，眾口難調(diào)，他尊重不同地域職工的飲食習(xí)慣，盡量滿足大多數(shù)人的要求。為這事沒(méi)少動(dòng)心思，翻看《食譜大全》一書(shū)，從中尋找適合職工口味的花色品種，他定期征求職工的意見(jiàn)，在伙食費(fèi)不超不節(jié)的提前下，費(fèi)盡心思變換飯菜花樣，每周總要推出幾個(gè)新品種。每年的重大節(jié)日，項(xiàng)目部職工要聚餐，最忙的當(dāng)然是炊事班，前兩天便開(kāi)始準(zhǔn)備了。做任何事情就怕認(rèn)真，只要認(rèn)真去做，沒(méi)有做不好的。雷秀良做事最講認(rèn)真，不想被人挑出毛病。
2011年，他離開(kāi)心愛(ài)的崗位告老還鄉(xiāng)。臨行前，他從一只木箱里翻出兩套30年前的軍裝和一套改工初單位發(fā)的藍(lán)色工作服，一雙眼睛久久地望著，這是他6年軍旅和27年筑路生涯的紀(jì)念物。他輪番將這些衣服穿在身上，對(duì)他太有感情了，他的眼里噙滿了淚花。他用過(guò)的炒勺和圍裙，他深情地看了又看，摸了又摸，眷戀之情無(wú)法用語(yǔ)言表達(dá)，誰(shuí)看了心里都難過(guò)。別了，心愛(ài)的崗位，別了，朝夕相處的工友們！那幾天，他像丟了魂似的，吃飯不香，夜夜失眠，無(wú)精打采。
他離開(kāi)項(xiàng)目部炊事員崗位，憑他一手好廚藝，一家飯店高薪聘請(qǐng)了他，盡管工作環(huán)境不錯(cuò)，但他還是心里有一種失落感，對(duì)中國(guó)鐵建的情結(jié)永遠(yuǎn)無(wú)法抹去。
邯鄲公路項(xiàng)目領(lǐng)導(dǎo)邀請(qǐng)他重操舊業(yè)。他二話沒(méi)說(shuō)，辭掉飯店的工作，像離開(kāi)母親懷抱的孩子，又回來(lái)了。工地上挖掘機(jī)、推土機(jī)、鏟車(chē)、運(yùn)土車(chē)熟悉的轟鳴聲，就像牧羊人聽(tīng)到久違的羊叫聲一樣，感到特別親切，又能看到夢(mèng)里千百回的大橋、隧道和鋼軌了。2016年春節(jié)剛過(guò)完，上海虹梅南路高架橋項(xiàng)目經(jīng)理向他拋去“橄欖枝”，邯鄲公路項(xiàng)目剛結(jié)束，正愁沒(méi)地方去，這不是雨中送傘嗎？他愉快地接受了邀請(qǐng)，直奔上海，這個(gè)項(xiàng)目干兩年便圓滿畫(huà)上句號(hào)，公司在上海的工程一個(gè)接一個(gè)，他如魚(yú)得水，在上海320改建項(xiàng)目、上海臨港擴(kuò)建項(xiàng)目，繼續(xù)當(dāng)廚師，項(xiàng)目部沒(méi)虧待他，豐厚的待遇不變，他為員工奉上色香味俱全的飯菜的同時(shí)，自己也獲得了不菲的收入，在同齡的戰(zhàn)友中，能夠在退休后憑手藝?yán)^續(xù)掙錢(qián)養(yǎng)家，實(shí)屬少數(shù)。
雷秀良，像一根紅皮水柳，插在哪里，便在哪里生根發(fā)芽、開(kāi)花結(jié)果。他又像一只蜜蜂，用自己的勞動(dòng)不停地為他人釀造甜美的生活。
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