改革開放40年，無論是在經(jīng)濟(jì)、科技上，還是在國防、國際地位上，我國均取得了舉世矚目的成就。但就普通百姓而言，最貼心、最直接的感受莫過于餐桌上的變化了。

　　上世紀(jì)六、七十年代，在計劃經(jīng)濟(jì)體制下，所有生活用品基本都是憑票供應(yīng)的。家里買糧有糧本，買煤有煤本，買豆制品有豆制品專用票，就連逢年過節(jié)買幾盒香煙、幾斤豬肉都有指定的供應(yīng)券。

　　那時候，在我們東北，只有在夏秋季節(jié)才能購買到新鮮的蔬菜。當(dāng)時，小商小販?zhǔn)遣辉试S售賣蔬菜的。購買新鮮蔬菜只能去國營的蔬菜站，按每戶定量，去的晚了還買不到?，F(xiàn)在購買蔬菜就方便多了，早市、路邊攤、胡同口很多的簡易攤位，城鎮(zhèn)里的大商場、綜合超市都辟有蔬菜專柜，還有專門出售新鮮果蔬的專營店，蔬菜水果品種繁多，干凈新鮮。

　　小時候，一到秋季，各家各戶就忙著到單位上報冬季儲備的蔬菜種類和數(shù)量了。那時候，國營單位都有負(fù)責(zé)職工冬季蔬菜供應(yīng)的后勤管理部門。統(tǒng)計數(shù)量、到指定農(nóng)場購買、運輸、分菜、收款，現(xiàn)場熱鬧非常，工作人員忙的不亦樂乎。其實，冬季分菜就那么幾個品種，土豆、蘿卜、白菜、大蔥，無外乎就是數(shù)量多。

　　東北冬季時間長，存儲蔬菜就成了難題。那時候家家住平房，有個小院，一般人家就把蔬菜存放在廚房偏僻處，只要不凍就好了。大白菜洗凈瀝干，積了一缸的酸菜;大蔥就放在小院中，凍了也能緩過來。勤勤一點兒的在院中空地挖個菜窖，存儲些土豆、蘿卜等怕凍的菜品。挖菜窖也不容易，不但是個體力活，還得懂得上寬下窄、深淺適宜，底下?lián)竷Σ厥?、上面用柴草蓋頂，留有窖口方便上下。取菜時，先往窖里扔點兒點燃的柴草，要是火到底下就熄滅了，那人就不能下去了，說明窖底缺氧，還可能存在有毒氣體，人下去是會窒息、中毒的。

　　我們一家5口人，就父親一個人上班，工資不足30元，生活很辛苦。為了填飽我們3個半大小子的肚子，父親是想盡了辦法。在我們家前面有一座不高的小山坡，自然生長著灌木和雜草。為了生活下去，改善我們的伙食，父親硬是一鍬一鍬地在荒地上翻出了近一畝地。春天一到，我們一家在父親的帶領(lǐng)下，便開始了我們的春耕。當(dāng)時的社會主義氣氛很濃，不敢種應(yīng)時蔬菜，只能種土豆。父親起垅、施肥，母親就把切好的栽子按一定的距離擺放好，我們哥仨就在后面埋土、踩實，很是認(rèn)真。

　　經(jīng)過除草、起垅，一夏天的呵護(hù)，土豆成熟了。秋天，收取土豆是我們一家最快樂時候。母親在前面拔秧子，父親用齒子往外清理，我們小哥仨兒就忙前忙后的往袋子里面撿。父親不時地大聲說，大小要分開、沒破皮的單放。父親很高興，我們收取了近兩麻袋的土豆，那可是我們一冬天的蔬菜了。

　　即使父親很能干，我們的餐桌上仍然還是那么幾樣，白菜、酸菜、土豆、蘿卜，持續(xù)了很久。

　　小學(xué)快畢業(yè)的時候，1979年吧，我們的生活逐漸的改善了。首先是母親在街道的幫助下，進(jìn)了集體企業(yè)，掙了工資。父親也可以在業(yè)余的時間，出去打打魚，母親還養(yǎng)了2頭豬。我們開墾出的土地上也可以種植茄子、豆角、黃瓜等應(yīng)季蔬菜了。更是在大街上出現(xiàn)了擺攤賣菜的農(nóng)人。

　　陸續(xù)的，在不知不覺間，我們的餐桌上不再是土豆、蘿卜和白菜了。不時地出現(xiàn)魚、肉還有應(yīng)季的蔬菜。偶爾，母親還能炒上幾個菜，邀請朋友來家吃上一頓，喝點兒酒。

　　時間荏苒，40年，翻天覆地的變化。

　　當(dāng)年上餐桌，能吃飽就好;而如今的餐桌，想的是如何健康地吃好。琳瑯滿目的菜品佳肴，不再是過年才有的奢侈品。當(dāng)年不敢想象的私家車、手提電話、大屏幕彩電等等，現(xiàn)如今都成了再普通不過的東西了。

　　母親上了年紀(jì)，住著樓房、開著退休工資，每天跟著社區(qū)的大媽們扭著秧歌，高興得合不攏嘴。日常的伙食，定時、定量、還要營養(yǎng)搭配，想吃啥就弄點啥，做的少而精。偶爾做個蘿卜、白菜、玉米面餅子，那真的是改善生活了。母親就常說，真的感謝共產(chǎn)黨，吃穿不愁，還給養(yǎng)老錢，不好好活著都對不起自己。

　　是啊，改革開放40年，百姓們豐衣足食、安居樂業(yè)?？粗覈旄驳氐淖兓?，看著普通百姓的幸福生活，我真的感到了驕傲和自豪。我要為你點贊，厲害了，我的國!