—— ——魯興勇散文選登（40）
題頭拼圖圓圓
通山包砣的美麗傳說（大年初一）
《鐵道兵戰(zhàn)友網(wǎng)》編輯部陳主任看到上面圖片發(fā)問？魯興勇，湖北也吃餃子?。?br data-filtered="filtered" /> 興勇回答：當(dāng)過兵的人，都是會有的。這是劉合坤戰(zhàn)友回通山老家過年的情景。
興勇答曰：圓的是通山特色美味包砣，有點類似海波戰(zhàn)友發(fā)來的寧波豬油湯團(tuán)的，但中間包了比餃子更好吃的多種美味心。有時間到合肥或通山一游，肯定是能吃到。
煮好了的包砣
推薦理由：包砣是湖北省通山縣的傳統(tǒng)特色美食，在通山境內(nèi)有著悠久歷史，和北方水餃一樣，每到過年時全家人必吃的，寓意團(tuán)圓的意思。
朗朗乾坤補充說:我親手包的餃子和包砣！包砣有七八種食材！
興勇回復(fù)補充：餡料方面可自行搭配山里傳統(tǒng)的油豆腐，白蘿卜，五花肉，香菇，干筍，蝦米，花生仁等等，包入之前要先把調(diào)好味的餡料炒熟再包。
在鍋中放入食用油、蒜、醬油等調(diào)料，燒熱，將用湯水煮熟的包砣濾去水后倒入鍋中，煎炸一至兩分鐘后即可食用。由此也讓我想起孩時聽說的通山包砣美麗的傳說。
通山包砣的美麗傳說（大年初二）
相傳很早以前，通山有一個廚師非常有名氣，很會做菜。 后來被當(dāng)朝的皇帝知道了，因為這皇帝吃膩了宮里的所有生猛海鮮的菜肴，想吃一些新鮮的特別的菜食。便千里迢迢的傳來圣旨，把這位通山的廚師招進(jìn)了京城，要為皇上的年夜飯做一百道新菜。要求不能重復(fù)，要奇特，香而有味，還要求是從來沒有吃過的菜。
這可難壞了通山的這位廚師，那是絞盡腦汁，拿出了全部的看家本領(lǐng)，才只做出了九十九道菜。這可怎么辦呢，若是做不出這第一百道菜，那可是要被殺頭的……
快到年夜飯了，皇上馬上就要品嘗這第一百道菜來了。這廚師是急的直摸腦袋，滿頭滿臉的大汗直流?？烧мk呢？？？這時，廚師看到滿廚房的剩菜剩肴，突然有招了。哈哈！他把所有的剩下的菜頭兒切細(xì)，再調(diào)味，然后用薯淀粉和上芋頭做成面皮。將這些做好切細(xì)的菜料做成餡，用做好的面皮包上，包的圓圓的，放進(jìn)煮沸了的湯里面，煮沸煮熟，趁熱騰騰的時候?qū)⑦@第一百道菜提心掉膽的獻(xiàn)給皇上。
豈料這皇上品到最后一道菜，樂開了懷。有味，新鮮。忙招廚師進(jìn)殿。
要知后來如何，且聽下回分解。
通山包坨的美麗傳說（大年初三）
話說廚師接到皇帝傳他進(jìn)殿的圣旨后，心想這下完了?；噬峡隙ㄊ遣桓吲d了，要問罪了。誰料這皇上是高興的招見了這位通山的廚師，進(jìn)行了賞賜，并問這第一百道菜叫什么名字。這廚師一直提著心掉著膽，竟然忘記了給這最后一道救命的菜給取名了，嚇得又是滿頭大汗。只聽皇上說；這圓圓的特好吃，內(nèi)含百味，回味無窮啊。這廚師一聽，隨機(jī)應(yīng)變，就脫口而出。這第一百道菜叫“湯圓”意思是團(tuán)團(tuán)圓圓，幸福美滿！
這皇上連連叫好！好！好！這菜好啊。以后這菜就是皇宮里的御用菜了，平民百姓不準(zhǔn)享用。并賞賜這位通山的廚師好多財富，這廚師是既高興又害怕。回到家鄉(xiāng)通山后一直過著隱姓埋名的生活，生怕再被皇上給招進(jìn)了宮里。但是這廚師還是忍不住把這第一百道美味的菜做出來了。每年過年的時候就偷偷的吃上一頓。
很多年之后 ，在通山就慢慢的流傳出了一道美味而奇特的只有每年過年的時候才吃的主食“包砣”。為了不被皇上發(fā)現(xiàn)他偷偷的食用皇禁美餐，就不敢再叫“湯圓”了，所以這包砣的叫法就一直沿傳到了今天…
要知后事如何，且看明天的美好大結(jié)局
八仙尋包砣
通山包坨的美麗傳說（大結(jié)局）
俗話說：伴君如伴虎。廚師害怕皇上再招其進(jìn)宮，又要每天變花樣的吃美味。于是在當(dāng)朝的建平年間逃回通山，悄悄開了個編花店鋪，時而還做著些圓圓的元子，內(nèi)包著百般美味的聽心，偷偷地吃。但又怕日久被朝廷官人知道了，則是了了得的。廚師為躲避受罰或坐牢，于是招募一兵當(dāng)侍衛(wèi)，租了一葉野渡孤舟，在海波平靜之日，擇一朗朗乾坤之時，走著平行線的航道，閑逛天下去了。廚師雖然沒有名揚四海，但也落得個檻外人，一生安康愉快、好不消遙自在。
多年之后，在通山的富水湖畔，百姓們發(fā)現(xiàn)有一游船靠岸，走近細(xì)看竟然是八仙過海歸來，轉(zhuǎn)世成了八個鐵兵兄弟姐妹上了岸。一路上爭相打聽通山包砣那里有售，各人搶購得包滿袋滿的，回去分與親人戰(zhàn)友。從此通山包砣傳遍大江南北，香飄四海。
本傳說并非完全虛構(gòu)，歡迎轉(zhuǎn)載改編但請注明：鐵道兵戰(zhàn)友網(wǎng)。祝各位開心過大年，快樂鬧元宵！
附：建議《鐵道兵戰(zhàn)友網(wǎng)》也可否開辟個“戰(zhàn)友美食”欄目，可以刊出全國各地戰(zhàn)友的家鄉(xiāng)特色美食，及其制作方法配料，營養(yǎng)價值與背后的故事等?；蚺c“健康服務(wù)”合并改為“健康美食”欄目。每周推薦一個特色美食菜或小吃。個人管見，僅供參考。
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